Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu
Góc Review

Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

Cà pháo ngon, giòn, đủ vị chua cay là món ăn khá “tốn” cơm và phổ biến hiện nay. Dưới đây, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách muối cà pháo ngon, giòn, không bị nổi váng. Cùng Điện máy XANH vào bếp tìm hiểu cách làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu làm Cà pháo muối Cho 1kg cà pháo

Cà pháo 1 kg Tỏi 3 củ Ớt 10 trái Gừng 1 nhánh Muối 10 gr Đường 10 gr

Cách chế biến Cà pháo muối

  • Phơi cá pháo héo trong 2 tiếng

    Để cà pháo giòn, khi mua về bạn đem phơi ngoài nắng tầm 2 tiếng để cà pháo héo, sau đó cắt bỏ cuống và ngâm trong nước pha muối để đào thải hết chất độc.

    Sau đó, rửa sạch cà pháo với nước, để qua rổ cho ráo. Tỏi lột vỏ, đập dập, ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát nhỏ, gừng bỏ phần vỏ, cắt lát, thái nhỏ dạng sợi.

    Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

  • Pha hỗn hợp nước muối cà pháo

    Đặt nồi lên bếp và đổ 1 lít nước sạch vào, thêm 3 muỗng muối, 1 muỗng đường, đun hỗn hợp này đến sôi thì tắt bếp, đợi cho nguội, còn khoảng 30 độ C, rờ tay vào ấm ấm nhẹ, thì thích hợp để dùng muối cà pháo.

    Trường hợp, bạn muốn cà nhanh chua thì thêm 1 muỗng nước mắm vào dung dịch này.

    Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

  • Phủ muối, tỏi và cà pháo vào hủ

    Lấy 1 hũ thủy tinh hoặc hũ bằng sứ, sành để đựng cà pháo. Trước tiên, bạn cần rải 1 lớp muối, tỏi đập dập xuống dưới đáy hũ rồi xếp 1 lớp cà lên, sau lại 1 lớp muối, tỏi rồi tới 1 lớp cà, xếp cho đến khi hết cà thì đổ dung dịch nước đã nấu trước đó vào hũ, sao cho nước ngập hết mặt cà.

    Sau đó, bạn cho muối, gừng, ớt đã chuẩn bị rải lên trên cùng. Sử dụng 1 túi nước, đĩa nhỏ hay các que bằng tre nhỏ để đè cho cà không nổi lên trên mặt nước. Cuối cùng bạn đậy nắp hũ lại.

    Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

  • Thành phẩm

    Muối khoảng 2-3 ngày thì độ chua của cà pháo đã đạt chuẩn, vừa ăn, bạn có thể lấy ra và ăn cùng nước mắm ớt tỏi, mắm ruốc, mắm tôm. Lưu ý là bạn chỉ nên muối khoảng 1 kg cà pháo, không nên muối quá nhiều, ăn không kịp, để lâu nước cà nổi váng trắng, ăn cà pháo lúc này không còn ngon nữa.

    Xem thêm: Cách làm mì xào bò thay đổi khẩu vị cho bữa sáng đơn giản, dễ làm

    Cách muối cà pháo trắng giòn, không bị nổi váng, không bị thâm, để được lâu

Mẹo muối cà pháo thành công, để được lâu

  • Hãy chắc chắn rằng cà pháo của bạn ngập trong nước ngâm, nếu cả pháo của bạn nổi lên trên mặt nước thì sẽ dễ gây mốc và hư hỏng cà pháo.
  • Ngâm cà pháo trong nhiệt độ phòng bình thường từ 2 – 3 ngày tuỳ số lượng cà. Sau đó bảo quản cà pháo trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Có khá nhiều loại cà pháo, tuy nhiên bạn nên chọn loại cà pháo nhỏ có vỏ màu trắng thì ngâm mới ngon.

Cách muối cà pháo như trên có khó với bạn không? Làm nhiều lần, đảm bảo quen tay bạn nhé. Nếu bạn có cách muối cà pháo dễ và ngon hơn? Hãy chia sẻ với mọi người cùng biết ngay bên dưới phần bình luận nhé!

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 21/01/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://hayavn.store
Danh mục: Góc Review

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.