Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè
Góc Review

Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

Các món khô thường xuất hiện nhiều trong những ngày Tết, những cuộc gặp gỡ đầu năm ngồi hỏi thăm nhau sức khỏe, nhâm nhi chút bánh chút trà, lai rai chút khô cho đỡ buồn miệng. Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ mách bạn công thức khô heo giả bò thơm ngon nhé.

Nguyên liệu làm Khô heo giả bò Cho 4 – 5 người

Thịt heo 1 kg (thịt nạc đùi hoặc nạc vai) Sả 5 nhánh Gừng 1 củ Tỏi 2 củ Hành tím 10 củ Ớt sừng 10 trái Đường thốt nốt 3 muỗng canh Bột nghệ/ bột ngũ vị hương/ tiêu xay/ hạt nêm 1 muỗng canh Màu dầu điều/ dầu hào/ tương ớt/ nước mắm 2 muỗng canh Bột ớt paprika 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tự nhiên, các thớ thịt đều, miếng thịt có độ ẩm nhất định.
  • Khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi nhất định, không tạo thành vết lõm khi nhất tay ra.
  • Không nên chọn mua thịt heo có màu tái, thâm tím, mùi hôi, nhũn nhão vì đây là thịt heo đã bị ương, không đảm bảo chất lượng.

Ớt bột Paprika

  • Ớt bột Paprika là loại ớt bột phổ biến ở Tây Ban Nha, được làm từ ớt chuông cùng các loại ớt có vị cay nồng khác. Loại ớt bột này thường được dùng để ướp các món thịt cá.
  • Bạn có thể tìm mua ớt bột Paprika ở các cửa hàng thực phẩm, các trang thương mại điện tử.

Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

Xem thêm: Cách làm mứt chuối sấy dẻo

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, tô, chảo, dao, thớt, lò nướng,…

Cách chế biến Khô heo giả bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Để khử mùi hôi của thịt nạc heo,bạn rửa thịt với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

    Cắt thịt nạc heo ra từng miếng dày khoảng 1/3 lóng tay theo chiều dọc của thớ thịt.

    Gừng bạn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Sả loại bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và lá, phần thân bạn cắt khúc khoảng 1/2 ngón tay. Tỏi lột bỏ vỏ, ớt cắt phần bỏ cuống.

  • Xay hỗn hợp gia vị

    Cho vào máy xay sinh tố 1 củ gừng, 5 nhánh sả, 2 củ tỏi, 10 trái ớt đã sơ chế ở bước trên rồi xay nhuyễn.

    Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

  • Ướp gia vị cho thịt heo

    Cho vào tô 1kg thịt nạc heo đã cắt lát mỏng, hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh ớt bột paprika, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường thốt nốt sau đó trộn đều và ướp thịt nạc heo trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

  • Áp chảo thịt heo

    Bắc chảo lên bếp, cho thịt heo đã thấm gia vị vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 5 phút thì lật mặt thịt, áp chảo thêm 5 phút cho thịt vàng đều các mặt.

    Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

  • Nướng thịt heo

    Cho thịt heo đã áp chảo dàn mỏng ra vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ 110 độ C trong 60 phút.

    Mẹo: Để khi hoàn thành miếng khô heo có màu đỏ đẹp và không bị khô, bạn dùng cọ phết màu dầu điều lên 2 mặt miếng thịt trước khi cho vào lò nướng.

    Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

  • Thành phẩm

    Món khô heo giả bò sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt, hương vị và hình thức sẽ rất giống khô bò, hương thơm đặc trưng của sả cùng các loại gia vị khác thấm đều trong từng thớ thịt, chắc chắn đây sẽ là một món nhâm nhi không thể thiếu trong dịp gặp gỡ cuối tuần cùng bạn bè. Vào bếp làm ngay món khô này thôi nào.

    Xem thêm: 4 cách làm thịt xá xíu ngon đậm đà chuẩn vị như ngoài hàng

    Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

    Cách làm thịt heo giả bò khô cay ngon khó cưỡng lai rai cùng bạn bè

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn đã có ngay món khô heo giả bò thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình mình và rất thích hợp để đãi khách ngày tết. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công!

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.

Biên tập bởi Phạm Thị Thùy Trang • 22/01/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://hayavn.store
Danh mục: Góc Review

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.