Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi
Góc Review

Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

Bạn lỡ nghiền món bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn ở ngoài hàng nhưng lại chưa biết làm như thế nào. Đừng lo, hãy áp dụng công thức dưới đây rồi vào bếp làm thử xem có ngon hơn ngoài tiệm không nhé!

Nguyên liệu làm Bún thịt nướng Cho 3 – 4 người

Bún 1 kg Thịt heo 500 gram Hành tím 3 củ Tỏi 50 gram Sả 2 cây Giấm 5 muỗng canh Mật ong 2 thìa Đồ muối chua 1 chén Đậu phộng rang sẵn 100 gram Hành lá 200 gram Rau sống 200 gr (rau thơm/ xà lách/ ngò/ húng quế/ giá…) Gia vị 30 gr (Muối/ đường/ nước mắm/ nước tương/ dầu hào/ hạt nêm/ bột ngọt/ ngũ vị hương…)

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

  • Để thịt nướng ngon, trước tiên bạn phải chọn thịt tươi bằng cách quan sát màu sắc của miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo ôi sẽ có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi.
  • Thịt heo ngon có độ săn chắc và đàn hồi cao. Khi chọn thịt bạn hãy nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch thì đó là miếng thịt ngon.
  • Bạn nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ để nướng ngon hơn.
  • Thịt phải có 20% – 30% là mỡ, vì thịt nạc quá nước sẽ bị khô còn thịt nhiều mỡ quá sẽ bị béo quá gây khó ăn.
  • Chọn phần thịt của heo non, có phần da mỏng vì da nướng lên rất là dai.

Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng, xiên que để nướng thịt, tô, dao,…

Cách chế biến Bún thịt nướng

  • Sơ chế và ướp thịt

    Thịt heo mua về bạn đem đi rửa sạch, có thể rửa với nước muối pha loãng để thịt sạch hơn nhé. Sau khi rửa xong, bạn dùng dao bén tách da heo ra khỏi phần thịt.

    Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 3mm.

    Mẹo: Bạn nên để thịt trong ngăn đông mềm tủ lạnh hoặc ngăn đông, canh cho thịt vừa mới đông nhẹ. Như vậy, thịt sẽ cứng nhẹ, dễ cắt đẹp hơn.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    6 tép tỏi và 1 quả ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn2 cây sả rửa sạch, băm nhuyễn

    Sau đó, bạn lấy 1/2 phần tỏi băm, sả băm, hành tím băm cho vào một túi vải và bóp hết nước ra lấy nước cốt cho vào trong tô thịt.

    Giá đỗ rửa sạch. Dưa leo cắt thành từng sợi nhỏ. Đồ chua bạn có thể mua ở ngoài chợ hoặc tự làm ở nhà bằng cách bào đu đủ, su hào, cà rốt thành sợi vào một cái bát nhỏ. Sau đó cho 2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 3 muỗng giấm và trộn đều lên để khoảng 15 phút là có thể sử dụng được.

    Rau xà lách rửa sạch, sau đó đem thái thành những sợi có chiều dài tùy ý, chiều rộng từ 3 – 4 cm.

    Lưu ý:

    • Bạn vẫn có thể dùng phần tỏi, sả, hành băm cho luôn vào tô thịt, tuy nhiên khi nướng thịt phần tỏi, sả, hành này sẽ bị cháy gây vị đắng và làm thịt có mùi khét, vừa không tốt cho sức khỏe vừa làm giảm mùi vị ngon của thịt.
    • Bạn có thể bỏ các nguyên liệu trên vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian nhé.

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

  • Ướp thịt

    Trộn phần thịt và nước cốt trên với 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/4 thìa ngũ vị hương. Rồi để ướp ít nhất 30 phút và thỉnh thoảng đảo lại cho thấm gia vị.

    Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị đậm đà hơn.

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

  • Nướng thịt

    Thịt sau khi ướp xong, bạn đem xiên thành từng que rồi đem đi nướng chín. Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò vi sóng hay bếp nướng điện nhé!

    Lật trở đều thịt cho đến khi thịt chín và có màu nâu đỏ đều 2 bên là được.

    Lưu ý:

    • Nếu nướng bằng vỉ mà muốn thịt không bị dính lên vỉ, bạn hãy quét 1 lớp dầu lên trên 2 mặt vỉ trước khi nướng nha.
    • Nếu nướng bằng than bạn hãy đợi cho than cháy đỏ hết rồi mới để thịt lên nướng nhé, vì khói than không tốt cho sức khỏe của mình đâu.

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

  • Làm nước chấm

    Lấy một cái nồi, cho vào trong 5 muỗng đường, 6 muỗng nước mắm và 200ml nước, đun lên cho đến khi đường hòa tan là được.

    Cho phần nước mắm cùng 3 thìa giấm ra chén và khuấy đều lên.

    Cho phần tỏi băm còn lại cùng ớt băm đã được chuẩn bị bỏ vào chén nước chấm, khuấy đều chúng lên là ta đã hoàn thành chén nước chấm rồi.

  • Hoàn thành

    Trước khi trình bày món bún thịt nướng, chúng ta sẽ làm một chén mỡ hành trước. Bạn đem hành lá đi cắt nhỏ hình hạt lựu rồi bỏ vào chén. Đun nửa chén dầu cho nóng rồi đổ vào chén hành lúc nãy, thế lá xong chén mỡ hành rồi.

    Sau khi thịt nướng xong và chén nước mắm đã hoàn thành. Bạn cho một ít bún và thịt nướng tùy sức ăn của bạn vào tô. Sau đó cho lên trên một ít sau sống, một ít thịt, đồ chua, rưới lên thịt ít mỡ hành, rắc đậu phộng lên rồi ăn kèm với nước mắm vừa pha.

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

  • Thành phẩm

    Vậy là sau nhiều công đoạn chúng ta đã có một tô bún thịt nướng đầy đủ dinh dưỡng có cả thịt lẫn rau, thịt có vị đậm đà, thơm hương của sả và hành, ăn cùng với rau xà lách, dưa leo, ít rau thơm và đồ chua sẽ được cân bằng lại hương vị giúp ta không bị ngán, chấm cùng với nước mắm chua ngọt thêm một ít vị cay nữa thì ngon hết xảy luôn.

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

    Cách làm bún thịt nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon nức mũi

Tuy rằng làm bún thịt nướng hơi mất thời gian một tý nhưng nó không hề khó, hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bún thịt nướng ngay tại nhà nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thùy Dương • 21/04/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://hayavn.store
Danh mục: Góc Review

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.