Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon
Góc Review

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Trở về tuổi thơ với món bánh trung thu đậu xanh dẻo mịn thơm ngon, chẳng cần đến lò nướng bạn vẫn có thể làm ngay món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức. Vào bếp cùng Điện máy XANH để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh Cho 6 cái bánh 150g

Đậu xanh 200 g (Phần nhân) Nước 400 ml (Phần nhân) Đường vàng 150 g (Phần nhân) Bột nếp chín 30 g (Phần nhân) Muối 1/4 muỗng cà phê (Phần nhân) Dầu ăn 4 muỗng canh (Phần nhân) Bột nếp chín 200 g (Phần vỏ bánh) Tinh dầu bưởi 1/2 muỗng cà phê (Phần vỏ bánh) Đường 250 g (Phần nước đường) Nước nóng 250 ml (Phần nước đường) Nước đường bánh dẻo 350 ml (mua sẵn hoặc tự nấu) Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê (Phần nước đường)

Cách chia tỉ lệ bánh:

  • Khuôn 50g: Chia với tỉ lệ 20g vỏ bánh, 30g nhân bánh
  • Khuôn 75g: Chia với tỉ lệ 30g vỏ bánh, 45g nhân.
  • Khuôn 125g: Chia với tỉ lệ 50g vỏ bánh, 75g nhân.
  • Khuôn 150g: Chia với tỉ lệ 60g vỏ bánh, 90g nhân
  • Khuôn 200g: Chia với tỉ lệ 80g vỏ bánh, 120g nhân

Xem thêm: Cách nấu nước đường bánh dẻo truyền thống đơn giản không bị lại đường

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Dụng cụ thực hiện

tô, phới trộn, khuôn đóng bánh.

Cách chế biến Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

  • Hầm đậu xanh

    Ngâm 200g đậu xanh với nước ấm trong 1 tiếng.

    Xem thêm: Tổng hợp những cách thắt dây giày ấn tượng mà dân sneaker nên biết?

    Sau đó cho vào nồi phần đậu đã ngâm, 400ml nước, ¼ muỗng cà phê muối, nấu trên lửa to cho đậu sôi.

    Khi đậu sôi, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi đậu chín nhừ.

    Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

    Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

  • Xay nhuyễn đậu xanh

    Khi đậu còn nóng, bạn cho vào 150g đường vàng rồi trộn thật đều, sau đó đem hỗn hợp đi xay nhuyễn.

  • Sên nhân đậu xanh

    Cho vào chảo chống dính phần đậu vừa xay rồi sên nhân trên lửa nhỏ.

    Khi hỗn hợp sánh lại, bạn cho lần lượt 4 muỗng canh dầu ăn vào rồi trộn đều. Lưu ý là chia nhỏ lượng dầu ăn ra nhé, trộn đều phần dầu cũ rồi mới cho phần dầu mới vào.

    Tiếp theo, cho từ từ 30g bột bánh dẻo vào và tiếp tục sên đến khi nhân kết thành khối, khô ráo.

    Mách nhỏ:

    • Bạn có thể lấy một ít nhân, vo tròn, nếu viên nhân đứng, không bị chảy xệ là đạt.
    • Khi sên, nếu nhân bị tươm dầu là do lửa to quá, bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm một ít nước nóng rồi tiếp tục sên.
    • Sau khi sên xong hoặc để nguội, nếu nhân bị bở, vụn thì có thể là do không che đậy khiến nhân mất nước hoặc dùng quá ít dầu ăn hoặc đường.
  • Trộn bột bánh dẻo

    Cho vào nồi 250g đường, 250ml nước nóng, khuấy đều trên bếp với lửa vừa cho đường tan. Khi nước sôi, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

    Cho vào tô 350g nước đường, ½ muỗng cà phê tinh dầu bưởi, 150g bột nếp chín, sau đó khuấy đều theo một chiều đến khi bột hòa quyện.

    Áo sơ bột bánh dẻo bằng một ít bột khô rồi để bột nghỉ 15 phút.

  • Bọc bánh

    Chia nhân ra làm 6 phần, mỗi phần 90g rồi vo tròn.

    Cuộn và dàn bột khoảng 3 lần, sau đó chia ra làm 6 phần, mỗi phần 60g.

    Cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào, túm chặt mép bột và vo tròn.

  • Đóng bánh

    Áo một ít bột khô vào khuôn, cho bánh vào rồi ấn mạnh để tạo hình.

    Xem thêm: 7 Cách chăm sóc tóc từ thiên nhiên chưa tới 10k cho từng loại tóc

  • Thành phẩm

    Bánh trung thu sau khi hoàn thành có lớp vỏ dẻo mịn, thơm nhẹ hương hoa bưởi, phần nhân đậu xanh có màu vàng đẹp mắt, ngọt bùi vừa phải nên khi ăn không có cảm giác ngán. Nếu muốn bánh ngon hơn, bạn có thể để qua ngày hôm sau rồi dùng nhé!

    Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Cách bảo quản nhân bánh

Để nhân nguội hoàn toàn, bọc kín và bảo quản nhân ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần lấy nhân ra để rã đông hết lạnh ở nhiệt độ phòng là được.

Cách bảo quản bánh trung thu dẻo

Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng trong 5 ngày.

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon cho ngày Tết Trung Thu nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Món Ngon Mẹ Nấu Mom’s Best Food

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • 12/09/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://hayavn.store
Danh mục: Góc Review

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.