2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm
Góc Review

2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Vui lòng đợi trong giây lát…

2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Bánh phục linh là một trong những món ăn vặt nổi tiếng từ thời ông bà ta và đến nay vẫn là hương vị khiến nhiều người khó quên. Bài viết dưới đây, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn đến bạn 2 cách làm bánh phục linh thơm béo đơn giản tại nhà. Vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bánh phục linh Cho 4 người

Bột năng 200 gr Nước cốt dừa 200 ml Đường 100 gr Lá dứa 10 cái

Mẹo tự làm nước cốt dừa

Để bánh béo và ngon thì bạn nên tự chuẩn bị phần nước cốt dừa tự vắt từ 0848261222 gr dừa nạo.

2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Cách chế biến Bánh phục linh

  • Rang bột

    Bạn cho bột năng vào chảo để rang rồi cho tiếp phần lá dứa đã được cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.

    Bạn rang bột với lá dứa với lửa vừa và nhỏ như vậy cho đến khi lá dứa khô lại và bóp lá thấy giòn thì bột đã chín.

    Sau đó bạn để bột nguội bớt rồi lấy rây lược bỏ đi xác lá dứa.

    Mách bạn:

    • Rang bột với lá dứa để bột có vị thơm tự nhiên và đặc trưng của lá dứa.
    • Bạn cũng có thể thử bột chín bằng cách lấy chút bột cho nguội, đặt vào lưỡi sẽ thấy bột tan đi nhanh và không dẻo lại như bột sống.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

    Bạn cho 200 ml nước cốt dừa nấu cùng với 100 gr đường cho đến khi đường tan, hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp rồi để nguội.

    Xem thêm: 5 bí quyết chăm sóc da ban ngày và ban đêm • Hello Bacsi

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Làm hỗn hợp màu lá dứa

    Lá dứa bạn cắt nhỏ cho vào máy xay cùng với một ít nước rồi lọc xác dứa qua rây để lấy nước cốt dứa.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Trộn bột

    Bạn cho phần bột năng đã rang ra 2 chén nhỏ rồi từ từ châm thêm nước cốt dừa vào một tô. Nhồi đều tay sao cho bột ướt đều nhưng vẫn còn ở dạng hột (không cho bột kết thành khối dẻo mịnh).

    Thử độ đạt của bột bằng cách cho một nhúm nhỏ vào lòng bàn tay, nắm chặt lại. Mở tay ra cho đến khi thấy bột kết dính lại nhưng không bị bể.

    Bạn rây phần bột này qua ray lọc để tạo thành các hột bột nhỏ đều đặn hơn.

    Phần bột còn lại bạn thực hiện tương tự nhưng pha thêm nước cốt lá dứa vào phần cốt dừa để tạo màu xanh đẹp mắt cho bánh.

  • Tạo hình bánh

    Bạn nhận bột vào đầy khuôn cho thật chắc tay rồi loại bỏ đi phần bột dư trên khuôn để lấy mặt bánh phẳng mịn.

    Úp ngược khuôn xuống, gõ nhẹ cho bánh rời ra khỏi khuôn.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Thành phẩm

    Bánh phục linh thành phẩm đạt là khi bánh in ra khuôn chắc, đẹp, để qua vài tiếng là khô ráo và có thể bẻ thành nhiều miếng nhỏ, bánh tan dễ dàng ngay đầu lưỡi.

    Bánh có vị ngọt nhẹ và vị béo của nước cốt dừa, rất thơm ngon.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

2. Bánh phục linh lá dứa

2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh phục linh lá dứa Cho 4 người

Bột năng 400 gr Nước cốt dừa 337 ml Đường 1/2 chén Lá dứa 6 lá

Cách chế biến Bánh phục linh lá dứa

  • Xay lá dứa

    Rửa sạch lá dứa, sau đó bạn cắt nhỏ khoàng 3 lá dứa, 3 lá còn lại thì cắt khúc có độ dài khoảng 1 gang tay.

    Kế đến, cho vào máy xay sinh tố phần lá dứa cắt nhỏ, 120ml nước rồi xay nhuyễn.

    Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua lớp vải mỏng để thu lấy phần nước cốt.

  • Nấu nước cốt dừa lá dứa

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 337ml nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, 1/2 chén đường rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi là đươc.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Rang chín bột

    Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 400gr bột năng, lá dứa cắt khúc lớn rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là chín.

    Xem thêm: Mặt nạ trà xanh sữa chua có tác dụng gì đối với làn da?

    Sau khi rang chín, bạn lọc bột qua rây cho tơi mịn.

    Mẹo nhận biết bột rang chín

    • Khi lá dứa trong nồi trở nên giòn và khô lại thì lúc này bột đã rang chín.
    • Hoặc bạn cũng có thể thử bằng cách nếm 1 ít bột, nếu bột tan ngay trong miệng là chín.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Trộn bột bánh phục linh

    Cho từ từ nước cốt lá dứa vào phần bột năng đã rang chín, sau đó dùng tay trộn đều đến khi bột đạt đủ độ ẩm, không quá khô cũng không quá ướt.

    Mách nhỏ: Để nhận biết bột đạt hay chưa, bạn có thể lấy 1 ít bột rồi nắm chặt lại. Nếu thấy bột dẻo, kết dính lại, không bị bở ra và đóng khuôn sắc nét thì đạt yêu cầu.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Ép bánh phục linh

    Cho bột bánh vào khuôn và nén thật chặt, sau đó úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra là hoàn tất.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

  • Thành phẩm

    Bánh phục linh lá dứa thơm nức mũi, ăn vào mềm tan trong miệng vừa bùi ngọt, vừa beo béo, uống cùng trà ấm lại càng dậy mùi hấp dẫn hơn cho món bánh.

    2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Chỉ vài bước đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành 2 món bánh phục linh thơm béo đơn giản tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bếp Cô Minh và CON GÁI BÀ TÔ

Biên tập bởi Ngọc Xuân • 04/06/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://hayavn.store
Danh mục: Góc Review

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.